这是太阳2注册登录中心食物过敏意识周学术博客系列的一部分 大麦的一种博士马奥尼,从 心理学院, 太阳2注册登录中心的研究人员领导了一个团队，他们正在探索患有最严重过敏反应或过敏反应的成年人的心理状况. 在这里，马奥尼博士和他的团队成员 埃莉诺·布拉德利教授, 卫生和科学研究主任, 和Steve O 'Hickey博士, 伍斯特郡急性医院NHS信托的荣誉教授和顾问医生, 讨论 食物过敏是什么?和食物过敏一起生活是什么感觉.
什么是食物过敏?
过敏 在这种情况下，免疫系统是身体的敌人而不是盟友吗. 这个词 过敏 是1906年由维也纳儿科医生克莱门斯·冯·皮奎特创造的, 现在被许多人认为是现代免疫学的创始人. 在那个时候, 他的观点与医学上的主流观点不一致，医学上的主流观点认为人体的免疫系统具有保护性. Pirquet和同事的临床观察表明，有些人确实是这样的 高度敏感 对他们身体的免疫反应. 他们用了这个词 过敏(源自希腊语 紧密相联的 意义 其他不同的奇怪) 来描述这种严重而不寻常的免疫反应 过敏原. 医学和大众的关注 过敏 和 过敏原 有着悠久的历史.
理查德三世是被草莓毒害的吗?
古希腊人和罗马人的著作中就描述了严重食物过敏的说法, 有一些建议(颇受争议) 国王理查三世 被草莓故意下毒.
今天在英国和其他西方国家, 过敏症诊所的大部分工作都涉及对食物过敏患者的诊断和治疗, 还有其他形式的过敏，比如哮喘, 花粉热, 还有对药物或毒液的反应，如蜜蜂或黄蜂的螫伤. 他在伍斯特急性医院NHS信托运营的过敏诊所工作, O 'Hickey教授发现，大众对食物过敏的理解并不好. 这里有一些关于这种情况的更好的和不太为人所知的事实:
众所周知的过敏事实:
- 食物过敏是很严重的 过敏反应 由一种或多种食物引起的
- 引发过敏反应的物质叫做an 过敏原 通常是食物的一小部分或特定的部分引起的
- 最 常见的 过敏原 牛奶、鸡蛋、花生、芝麻、猕猴桃、鱼、贝类、树坚果、小麦和大豆
鲜为人知的过敏事实:
- 在某些情况下 过敏原 可以通过 烹饪
- 任何食物都可以是 过敏原 并引发过敏反应
- 随着年龄的增长，食物过敏(以及任何过敏)都会发生变化——你可能会“摆脱”一种特定的过敏，尽管它通常会被另一种过敏所取代
- 食物过敏的发病率因地理位置而异, 例如，花生过敏几乎是闻所未闻的 以色列
- 食物过敏的可能性取决于很多因素，但是 遗传学 扮演一个角色
食物不耐症和食物不耐症的区别是什么, 过敏和可能危及生命的过敏反应?
根据 英国过敏症 英国是世界上过敏症患病率最高的国家之一. 然而, 公众对这些问题的认识提高了，但并没有更好地理解食物不容忍之间的差异, 过敏, 还有严重的危及生命的过敏反应.
在美国最近的一项调查中，超过40人,000名成年人发现，在受访者中，大约19%的人声称自己有食物过敏，而实际上只有11%的人有他们所谓的“令人信服的”食物过敏——一种由医生[3]诊断出来的过敏. 很明显, 确定食物过敏的普遍性是有问题的, 特别是当太阳2注册登录中心依赖于个人对过敏的自我报告时.
报告常常受到心理因素的影响，如对健康的常识性信念, 食物和术语的含义 灵敏度, 不宽容 和 过敏.
探索心理因素是当前争论的核心，争论的焦点是食物过敏“爆炸”是真实存在的，还是公众对过敏认识的提高和(错误)理解的结果. 根据 英国过敏和临床免疫学学会, 食物过敏 和 食物不耐受 这两种形式 食物过敏反应 但是有重要的区别:
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食物不耐受
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食物过敏
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这种情况有多普遍?
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大约20%的人报告说，他们改变了自己的饮食，因为他们认为自己是不宽容的
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大约4%的成年人和6 - 8%的儿童被诊断患有某种类型的过敏
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它与免疫系统有关吗?
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No
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是的
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症状是什么?
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不太严重
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严重的，有潜在生命危险的过敏反应(最严重的反应)
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人们对食物过敏原的反应有多快?
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通常是在吃完后的几个小时到几天内
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通常是在吃完一小时内
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结论
So, 在太阳2注册登录中心的“食物过敏意识”博客的第一部分文章中，太阳2注册登录中心了解了什么是食物过敏, 不耐症和过敏症有何不同?心理因素会对其产生影响吗. In 本系列的第二部分 太阳2注册登录中心将学习关于食物过敏的心理学研究, 人们是如何被诊断的，它对太阳2注册登录中心的生活有什么影响，食物过敏与黄蜂蜇伤或处方药过敏有什么不同.
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